Descripción

La mítica bodega Barbadillo elabora este espumoso de albariza a partir de las variedades Palomino y Chardonnay, reinas del Marco de Jerez y Champagne respectivamente. Sigue el método tradicional (segunda fermentación en botella) y transmite la mineralidad de sus suelos calizos. Un vino perfecto para acompañar con pescados y mariscos, tanto cocinados como crudos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Espumoso
Grado
12.5% vol.
Variedad
Palomino, Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pálido brillante.
Boca
Burbuja fina y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con ostras, salmón, sushi y verduras salteadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gibalbín y Santa Lucía
Superficie
250 hectáreas
Suelo
Albariza
Cosecha
Vendimia manual a mediados de agosto.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura de 15º C. Segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional. Dosaje menor a 2 gramos por litro.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses.