Descripción

Este vino de Vintae se elabora con Tinta del país de algunos de los viñedos más viejos de la Ribera del Duero. Su elaboración tradicional, fiel a las raíces de la zona, lo convierten en una apuesta ganadora. Esta añada, excepcional, ofreció unos vinos con mucha fruta, volumen y buena capacidad de guarda para afrontar el paso del tiempo sin perder calidad. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Arroz al horno con carne

El arroz al horno es un plato potente, contundente, que necesita un vino con cuerpo como este ribera.

Cata

Vista
Color rojo picota amoratado, de capa alta.
Nariz
Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza.
Boca
Corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero (Moradillo de Roa y Fuentemolinos) por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola.
Cosecha
Tuvo lugar durante la última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogida en cajas de 15 kilogramos y en pequeños remolques.
Vinificación
Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a 28 ºC durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, con 'battonage' semanal, controlando las barricas una por una.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de uno y dos años.