Descripción

Barón de Filar nace con la inquietud de ser entendido como un Rueda moderno. Es un verdejo complejo e intenso en nariz. En boca es elegante, fino e intenso. El nombre se debe al apodo de German Von Tragüen, uno de los mejores aviadores del ejército alemán durante la I Guerra Mundial. Sobrevolando la geografía española, se enamoró de unos viñedos que más adelante compró. Una vez adquiridos, volaba cada día entre Rueda y Ribera del Duero para controlarlos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, con matices verdosos.
Nariz
Complejo e intenso, estando presentes los aromas del heno, característicos de la variedad Verdejo, que dejan paso a una sutiles notas florales blancas y de fruta blanca como la manzana.
Boca
Elegante, fino, intenso, graso, de acidez potente y de un amargor final muy característico de la Verdejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental
Cosecha
Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva.
Vinificación
Ligero prensado a baja temperatura en atmósfera inerte. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable durante más de 20 días a una temperatura de 13 ºC.