Descripción

La singularidad de las variedades tradicionales riojanas Viura, Garnacha blanca y Tempranillo blanco se pone de relieve en este expresivo blanco de Barón de Ley. Su fermentación en depósitos de cemento a temperatura controlada contribuyó a que estas castas preservaran su aromaticidad de frutas exóticas y hierbas aromáticas y a dotar al vino de la tensión propia que caracteriza a los vinos blancos de la casa. 

 

Ficha técnica

La bodega
Barón de Ley
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
Viura, Garnacha blanca, Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pálido de reflejos verdosos.
Nariz
Sorprende por su gran expresividad, con una atractiva gama de aromas exóticos y hierbas aromáticas (eneldo, cilantro).
Boca
Muestra un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez. Dominan en el paladar sensaciones cítricas (lima, pomelo), de frescura y acidez, esta última aportada por la nota de cilantro. Blanco largo y cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto acompañante de guisos de carne, caza mayor y platos elaborados con salsas complejas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Tempranillo blanco proceden de parcelas situadas a gran altitud, la Garnacha blanca de la finca Los Almendros, mientras que la Viura tiene su origen en la finca que la bodega posee en Arenzana (Rioja Alta).
Suelo
Arenoso y muy permeable (Tempranillo blanco) y arenoso poco profundo con abundantes gravas calcáreas (Garnacha blanca).
Clima
Influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío y fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada para preservar la expresión aromática y proporcionar la tensión al vino.