Descripción

Este delicioso Beaujolais Villages se elabora según los principios de la viticultura sostenible y la agricultura biodinámica, así como todos los vinos del vigneron Anthony Thevenet. Este tinto se caracteriza por su sabrosa fruta roja madura y sus elegantes aromas florales. Es un vino ideal para acompañar una tabla de quesos y embutidos franceses.

Ficha técnica

La bodega
Anthony Thevenet
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais-Villages
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de frutos rojos maduros, ciruela, fresa, vainilla y aromas florales.
Boca
Fresco, equilibrado y mineral, con taninos suaves y buena acidez.
Temperatura de servicio
14 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con embutidos, carnes blancas y quesos de intensidad media.

Viñedo y elaboración

Edad
65 años.
Suelo
Sedimentos calizos y arenas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación natural, con levaduras autóctonas y sin remontados. Maceración carbónica de 10 a 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas viejas. Sin filtrar ni clarificar.