Descripción

Este Mencía es el único tinto elaborado por Benito Santos. Para su creación se han elegido una serie de parcelas seleccionadas dentro de los límites de la D.O. Monterrei. Se trata de un tinto joven que no tiene crianza en barrica y que destaca por sus aromas de frutas del bosque con toques lácticos. En boca se muestra suave, amable, equilibrado y sabroso, con notas de fruta roja, arándanos y endrinas.

Ficha técnica

La bodega
Benito Santos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color rojo rubí con ribetes violáceos.
Nariz
Aromas de frutas del bosque con toques lácticos.
Boca
Suave, equilibrado y sabroso. Con notas de fruta roja, arándanos y endrinas. Final de agradable fructosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Acompañante ideal de carnes, quesos y platos de cocina tradicional.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas ubicadas dentro de los límites de la D.O. Monterrei.
Edad
Media de más de 25 años.
Suelo
Graníticos y de pizarra.
Cosecha
Manual con selección en bodega.
Vinificación
Selección manual de racimos a la entrada de la bodega. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.