Descripción

Bodegas Riojanas elabora este champagne en la prestigiosa región de la Côte des Blancs, donde la Chardonnay es la variedad que reina. Un blanc de blancs en el que imperan las notas cítricas y minerales, junto con una boca redonda, larga y cremosa. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Riojanas
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo, brillante, con reflejos verdosos.
Nariz
Fruta cítrica, con apuntes minerales y de flores blancas. Notas avainilladas y de frutos secos.
Boca
Vibrante, equilibrado, fresco y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
7,2 hectáreas.
Suelo
Calcáreo.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 50 kilogramos.
Vinificación
Extracción suave del mosto flor en una prensa con cubierta de madera de 4.000 kilos. La primera fermentación del vino base se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación dura una media de 2 meses, para pasar a envejecer en posición acostada. Al final del invierno el 'chef de cave' procede a la
composición de la 'cuvée' haciendo el ensamblaje.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 3 años.