Descripción

Bodegas Riojanas elabora este champagne con el coupage clásico de la zona, en el que la protagonista es la Pinot noir y que está acompañada por la Chardonnay y la Meunier. Las uvas, además, proceden de tres de las subzonas más prestigiosas de la denominación: Côte de Blancs, Valle del Marne y Montaigne de Reims. Eminentemente cítrico, con apuntes de brioche y vainilla cautivadores. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Riojanas
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado, con burbujas vivas e intensas.
Nariz
Apuntes de lima y de limón, con notas minerales y amieladas.
Boca
Gusto equilibrado, elegante, largo y seductor. Se confirman las notas cítricas que dan paso a apuntes de brioche y vainilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares ubicados en las tres zonas más prestigiosas de Champagne: Côte de Blancs, Valle del Marne y Montaigne de Reims.
Suelo
De diferentes naturalezas, aunque la mayoría son de composición argilo-calcárea.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual a mediados de septiembre, en cajas de 50 kilogramos.
Vinificación
Extracción suave del mosto flor en una prensa con cubierta de madera de 4.000 kilos. La primera fermentación del vino base se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación dura una media de 2 meses, para pasar a envejecer en rimas. Al final del invierno el 'chef de cave' procede a la composición de la 'cuvée' haciendo el ensamblaje.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 2 años.