Descripción

El que fuera el antiguo B&G Passeport Chablis rinde ahora homenaje con su nuevo nombre a Luis XIV, el Rey Sol, por su contribución al auge de las grandes regiones vitícolas durante su reinado. Eso sí, este 100% Chardonnay sigue siendo un gran embajador para aquellos que quieran introducirse en esta AOC de Borgoña y sus célebres blancos por sus delicados aromas a manzana, flores y acacia y su buena acidez y mineralidad. Premiado con la medalla de plata en los Decanter World Wine Awards 2021. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Barton & Guestier
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Vista
Amarillo pálido luminoso.
Nariz
Aromático en nariz, combina agradables aromas a pera y albaricoque con delicadas notas minerales.
Boca
Vivo y amplio, con una buena mineralidad final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados en salsa, mariscos, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el norte de Borgoña, cerca de Auxerre, en el departamento de Yonne.
Suelo
Caliza y marga cubierta de guijarros.
Clima
Continental, con oscilaciones térmicas entre el invierno y el verano.
Vinificación
Prensado de las uvas antes del desfangado para obtener una turbidez suficiente. Fermentación alcohólica realizada entre 20-24 °C. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en cubas con oxigenación controlada.

Opinión de los críticos

Decanter:

Delicate nose of granny smith, acacia, blossom and iodine. Great acidity with real Chablis mineral character. Dry, stony finish.