Descripción

Posiblemente uno de los maridajes más demandados en el norte de la península. En el grupo de expertos de Vintae, por unanimidad, se llegó a la conclusión de que un Albariño fresco y sedoso encajaría a la perfección con la especial textura del pulpo, independientemente de cómo se prepare.

Con una nariz bastante expresiva y frutal, nos ha parecido un Albariño muy amigable, de trago fácil y claramente capaz de proporcionar un buen acompañamiento en mesas concurridas y con buena compañía. 

Ficha técnica

La bodega
Maetierra
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados.
Nariz
Es un vino muy fresco, con una aromática a frutas ácidas, como la manzana ácida, la lima o el limón. Tiene ciertas notas minerales, procedentes del suelo pedregoso en el que está plantada la variedad.
Boca
En boca es fresco, de paso fácil, con una acidez muy marcada, y un final que invita a tomar otro trago.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Se recomienda consumir ahora.
Maridaje
Carpaccio de pulpo a la brasa, pulpo a la gallega, salpicón de pulpo, empanada de pulpo o pulpitos en salsa americana.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos jóvenes plantados sobre suelo aluvial de canto rodado.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial.