Descripción

El grupo de expertos reunido por Vintae encontró que para el queso lo más adecuado era un vino potente, frutal, con suficiente cuerpo, y lo bastante tánico para que encajara perfectamente con la grasa del queso.

Ficha técnica

El productor
Democratic wines
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color morado, de capa media-alta.
Nariz
Vino muy intenso, que sorprende por su carácter frutal.
Boca
En boca es un vino con la potencia típica de la zona de la que procede, estructurado y denso, pero a la vez es un vino goloso, agradable, elegante y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Para consumir ahora.
Maridaje
Concebido para acompañarlo de queso, marida bien con quesos de oveja, quesos cremosos para untar, quesos ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de muy bajas producciones situados sobre suelo arenoso.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón, sin llegar a superar los 24ºC de temperatura. Maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés.