Descripción

Segunda añada del blanco que se elabora en la bodega con una pequeña producción y a partir de las uvas de Viura del viñedo de Vallimedio. Estas privilegiadas cepas viejas están situadas a 650 metros de altitud y muy cerca de la provincia de Burgos. El resultado es un blanco elegante, expresivo, fresco y armonioso. 

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Cuzcurrita
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
1.512 botellas
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color marillo verdoso.
Nariz
Intensa y compleja. Destacan las notas de frutas blancas y los recuerdos balsámicos y especiados.
Boca
Fresca, equilibrada y elegante. Exhibe un final amable y largo con una gran persistencia aromática.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vallimedio
Descripción
Elaborado a partir del viñedo viejo de Viura Vallimedio situado a 650 metros de altitud y en la zona más al noroeste de Cuzcurrita lindando ya con la provincia de Burgos. Cultivadas siguiendo los principios de viticultura ecológica.
Edad
Cepas de más 50 de años.
Suelo
El viñedo está situado en un cerro formado por un banco de roca arenisca típico de la zona muy meteorizado. Muchas de las cepas viven en las grietas de la roca, siendo la tierra que está en las fisuras y que rodea a las raíces de naturaleza franco arcillosa.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea. Fue una añada compleja con una brotación más tardía que la media de los últimos años, con un invierno y primavera muy lluviosos. El verano comenzó también con lluvia pero luego a partir de la última quincena de julio cesaron las lluvias y se dieron unas condiciones muy buenas para la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar el 10 de octubre con mesa de selección.


Vinificación
Desfagado de forma estática por frío y fermentación controlada entre los 18 y los 20 ºC. Al acabar la fermentación alcohólica se trasiega a barricas de roble francés usadas.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de 225 y de 500 litros usadas de roble francés de grano fino y de tostado medio.

Embotellado
Crianza de 12 meses en botella. Se embotella sin ningún proceso previo de clarificación o estabilización.