Descripción

Los hermanos Blanco elaboran este vino sin crianza biológica, oxidativa ni encabezado a partir de uvas de Palomino fino procedentes al 50% de los pagos de Añina y Macharnudo. Inusuales toques de oliva verde y un paso sabroso y mineral por boca son sus principales credenciales. 

Ficha técnica

La bodega
Callejuela
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los pagos de Aniña y Macharnudo, en Sanlúcar de Barrameda.
Suelo
Albariza.
Clima
Año duro para la viña durante el invierno y principio de primavera, donde hubo muchos vientos de poniente, para dar paso a un final de primavera y a un verano más amables que finalmente propiciaron una cosecha de buena calidad.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable, sin crianza biológica, oxidativa ni encabezado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Blanco de Hornillos was produced with Palomino from different vineyards, Callejuela, Añina and Macharnudo, and it fermented in stainless steel with 12% alcohol and very good freshness and acidity, clean, fresh and floral and especially salty in a way that makes you salivate. It was bottled unoaked, very clean and precise. 15,000 bottles produced. It was bottled in December 2021.