Descripción

Una estricta triple selección en viñedo, de racimos y finalmente de barricas, distingue la elaboración de Blecua, el único vino que elabora la bodega homónima establecida en el Somontano. Cada añada varían las castas y las proporciones del coupage final de este tinto de alta gama que, sin embargo, mantiene un estilo propio marcado por la complejidad y la profundidad.

Ficha técnica

La bodega
Blecua
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
Capa profunda con un ribete brillante y nítido.
Nariz
Amplia, intensa y compleja, llena de matices que invitan a descubrir aromas a lo largo de su gran profundidad.
Boca
El ataque es suave y va seguido de una gran explosión de elegantes matices. Posgusto muy largo, estructurado y amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC. Por su gran complejidad, y para obtener su máxima expresión, se recomienda abrir la botella una hora antes de su consumo o bien decantarlo.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes rojas, caza mayor y menor, platos con trufa, quesos y postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los ocho mejores viñedos propios. viticultura totalmente manual, y extremadamente meticulosa en cuanto a observación y manejo de las cepas.
Clima
El año vitícola 2015 puede calificarse como irregular, con abundantes precipitaciones que se concentraron durante el otoño y el verano, siendo destacable cierta escasez de lluvia durante el invierno y la primavera. Respecto a las temperaturas, en invierno se dieron pocas heladas, todas ellas antes de la brotación, mientras que en verano el mes de julio resultó el más cálido de las últimas décadas.
Cosecha
La vendimia es siempre realizada por separado en cada uno de los momentos óptimos de maduración de los ocho viñedos, seleccionando los racimos en la cepa y, posteriormente, en la bodega. En 2015 se realizó entre los meses de septiembre y octubre.
Vinificación
Se lleva a cabo la famosa triple selección de la bodega: selección de viñedos, selección de racimos y selección de barricas. Tras la vendimia manual se procede a una selección de racimos en la “mesa de triaje”. Las uvas procedentes de cada viñedo realizan la fermentación por separado en cubas troncocónicas de roble francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica, los vinos son conducidos a barricas nuevas para realizar la fermentación maloláctica y comenzar el proceso de crianza.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble de diferentes tonelerías, procedencias y grados de tostado. Transcurridos 8 meses se procede a la selección de las mejores barricas y se realiza el ensamblaje definitivo. En este caso, solamente fueron elegidas barricas de cinco vinos: dos de Cabernet sauvignon, una de Syrah, una de Merlot y una de Garnacha. Posteriormente, el 'coupage' fue introducido en las mismas para permanecer doce meses más.
Embotellado
El 16 de noviembre de 2017.