Descripción

El Rosé de la 'maison' Bonnaire está elaborado con Chardonnay y Pinot Noir procedentes de tres zonas de la Côte des Blancs, catalogadas tanto como Grand Crus como Premier Crus. Es un champagne con matices afrutados deliciosos, largo, con amplitud y unos taninos presentes que lo convierten en un espumoso muy gastronómico, ideal para acompañar mariscos, pescados y postres.

Ficha técnica

La bodega
Champagnes Bonnaire
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Bonito aroma de Pinot noble, deliciosamente afrutado, largo, tierno y con una dosis picante.
Boca
Tanino ligero que se siente en la boca aportando a este champagne mayor cuerpo y un carácter vinoso. Matices de frutos rojos terminando con la amargura de la almendra.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
La bodega recomienda acompañarlo con fresas, langosta y platos de marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Cramant (Grand Cru), Cook & Bergère-les-Vertus (Premier Cru) y Fossoy.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica seguida de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante 9 meses.
Envejecimiento
Tiene una crianza en botella durante un mínimo de 36 meses (3 años).