Descripción

Borgogno No Name es un vino sin etiqueta y contestario que nació como protesta ante "la regulación y excesiva burocracia de la D.O.C.G. Barolo", según explica la propia bodega. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo, como si de un vino clásico de Barolo se tratara, no pudo lograr dicha categoría y sí la de Langhe Nebbiolo D.O.C. La casa en señal de crítica decidió llamarlo "Sin Nombre" y fue tal el éxito de este grito líquido de rebeldía y crítica contra la rigidez imperante que perdura hasta la actualidad. Intensidad y pura armonía en un tinto ya mítico. 

Ficha técnica

La bodega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Otros formatos disponibles:
Origen
Langhe Nebbiolo DOC

Cata

Vista
Color rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Revela un aroma etéreo y persistente con notas picantes, junto a matices de violeta, rosa y fruta fresca.
Boca
Tinto seco, armonioso, con cuerpo y paso austero, aterciopelado y generoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, pinchos y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la zona del Langhe, en los pueblos alrededor de Barolo, cultivados con una orientación sur/sur-este/suroeste a 370 metros sobre el nivel del mar. La densidad de la plantación es de 4.000 plantas por hectárea.
Suelo
Calcáreo y marga arcillosa.
Clima
Veranos cálidos e inviernos muy fríos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado de las uvas antes de proceder a su estrujado, seguido de una fermentación espontánea en grandes depósitos de cemento a una temperatura de entre 22 y 28 °C durante 15 días. A continuación, se procede a un ligero estrujado y paso a barricas para su envejecimiento.
Envejecimiento
Crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia durante más de dos años.