Descripción

Vino con una excelente relación calidad-precio que es garantía de elegancia y complejidad gracias a una nariz sutil, en la que predominan los recuerdos a fresa, chocolate y clavo. Lo recomendamos en cualquier momento, pero acompaña perfectamente una cena especial, pues seduce enseguida con su carácter sedoso y frutal.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Borsao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Garnacha, 20% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Notable complejidad aromática con recuerdos a fruta negra y toques balsámicos y tostados.
Boca
Cálido y amable en boca, con taninos suaves pero persistentes en perfecto equilibrio con el alcohol.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Caza, legumbres y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de monte con una altitud de entre 600 y 700 metros.
Edad
Viñedos de entre 35 a 60 años de edad para la Garnacha y de 10 años para la Syrah.
Suelo
Arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Clima
Es un clima muy continental, con influencia invernal atlántica cuya característica más destacable es el viento del Cierzo, frío y seco. Influencia estival mediterránea. Los contrastes térmicos diurnos y estacionales son muy acusados, con temperaturas extremas.
Cosecha
Las uvas, una vez vendimiadas, se transportan hasta la bodega en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La vinificación dura entre 12 y 15 días. Maceración entre 3-4 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22 y 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe dark cherries and berries with wild herbs and background oak spice. This has a very rich and vibrant feel with a succulent, juicy and impressively ripe core of dark and redder-fruit flavors. Drink now.