Descripción

El Bosque de Matasnos lleva ese nombre porque en los años 60 morían en él un gran número de asnos debido al esfuerzo de cargar con la madera de los árboles deforestados de la zona en unas condiciones de calor extremo. Los viñedos de los que proceden las variedades con las que se elabora este vino están situados a casi 1.000 metros de altitud. Este vino ha pasado 12 meses en barrica y una larga guarda en botella para potenciar todas sus virtudes. Una Edición Limitada que solo sale al mercado en cosechas de gran calidad.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
1.980 botellas
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota brillante e intenso, de capa alta.
Nariz
Intensidad muy alta, compleja, limpia y elegante, muy interesante. Fruta muy madura negra, ciruelas, acompañadas por notas balsámicas y especiadas como el clavo, incienso y un ligero toque de laurel.
Boca
De entrada fina, largo y sedoso, muy sedoso a juzgar por unos taninos extra elegantes, bien integrados con fruta roja, no aparece ahora la negra, clavo y vainilla. Largo, rico y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas asadas, guisadas o a la barbacoa, cordero al horno, pollo, conejo guisado, pescados grasos, quesos, embutidos y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Peñaranda de Duero (Burgos) a 950 metros de altitud.
Superficie
70 hectáreas
Suelo
Franco arcillo arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual en cajas de 10 kilogramos tuvo lugar del 12 al 22 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros.