Descripción

Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca es un vino de la Ribera del Duero muy valorado fuera de nuestras fronteras aunque con mucho recorrido todavía en nuestro país. Con mucha fruta negra madura, buena integración de la madera y muy redondo en boca. La altitud de sus viñas de origen, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
89% Tempranillo, 8% Merlot, 3% Malbec
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Tostas de foie con queso

La cremosidad del 'foie' y el queso combinarán de manera genial con los matices especiados y frutales de este vino.

Cata

Vista
Color rojo intenso, cereza, limpio y brillante con capa muy alta.
Nariz
Fruta roja y negra, frambuesa y grosella negra, vainilla, sutil nuez moscada sobre fondo mineral con pimienta blanca. Recuerdo de lavandas, ligeramente balsámico, terroso propio del Bosque de Matasnos.
Boca
Entrada en boca fino, sabroso y rico. De fruta roja y negra, tostados presentes pero no intensos con aromas a coco, vainilla, largo. El posgusto recuerda de nuevo a la fruta, larga y persistente con aromas de pan tostado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Aves guisadas, carnes rojas guisadas, a la parrilla o asadas, quesos, embutidos y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos).
Superficie
50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso.
Edad
La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920.
Suelo
Franco, arcilloso y arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega.
Envejecimiento
12 meses en barrica (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.