Descripción

La denominación se creó durante la construcción del famoso monasterio de Cîteaux, en 1098. Un terroir legendario donde les monjes poseían algunas cepas sobre suelos variados, elaborando unos vinos llenos de riqueza. Este Meursault monovarietal de Chardonnay se ha criado durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés y termina su crianza durante 2 a 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Con una nariz muy aromática, marida notas afrutadas y florales, y un paladar perfumado. Con el tiempo, este vino promete expresar todo su potencial. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bouchard Père et Fils
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Nariz
Buqué muy aromático con notas afrutadas y florales.
Boca
Paladar perfumado, llevo de riqueza y dulce, sin ser pesado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados o aves con salsa cremosa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con exposición este a suroeste.
Superficie
5,83 hectares.
Cosecha
Vendimia manual, en pequeñas cajas de 13 kilógramos. Selección manual estricta de cada ramo.
Vinificación
Prensado en dos fases: evacuación del mosto y prensado por ciclo de dos horas.
Envejecimiento
Crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés, con un 10% de barricas nuevas, y 2 a 3 meses en depósitos de acero inoxidable.