Descripción

El prosecco es el espumoso italiano que en los últimos años se ha convertido en un símbolo de convivialidad en el mundo. Con sus suaves notas afrutadas y cítricas Brilla Asolo Prosecco Superiore es ideal para ser disfrutado como aperitivo y para acompañar mariscos y platos de verduras.

Ficha técnica

La bodega
Brilla
Tipo
Espumoso
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Glera
Origen
Asolo Prosecco DOCG

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas a melocotón, nectarina, frutas cítricas y sutiles notas florales.
Boca
Equilibrado con delicadas notas frutales, una acidez baja y un contenido de alcohol moderado.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Excelente con entrantes de vegetales o mariscos, diversos tipos de sopas, risotto y primeros platos con vegetales, así como platos de pescado ligeros. Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso.
Vinificación
La uva se somete a un suave prensado y luego fermenta durante 8-10 días con levaduras seleccionadas en tinas de acero termorreguladas. Al final de un breve afinamiento, el vino se traslada a un autoclave donde se realiza la segunda fermentación según el Método Martinotti.