Descripción

Tomando el nombre del paraje jumillano donde se ubican los viñedos, el Estrecho de Marín y de la suave bruma que puede observarse a menudo en él, encontramos este joven monovarietal de Monastrell. Un proyecto capitaneado por Elena Pacheco, que pertenece a la tercera generación de una familia bodeguera, inspirada por Isio Ramos, un gran experto en vinos. Este vino es un homenaje a los viñedos viejos y a todos aquellos viticultores que los han cultivado, más por motivos emocionales que económicos.

Ficha técnica

La bodega
Viña Elena
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
26.000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Púrpura, de intensidad media.
Nariz
Expresivo, floral, frutas negras (zarzamora y grosella) con un fondo de herbario (hinojo) y final lácteo.
Boca
Acidez y alcohol equilibrados, tanino pulido, sabroso, con un final persistente
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Tataki de atún.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Estrecho de Marín (sur de Jumilla).
Descripción
Plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,80 x 2,80 m.
Edad
26 años (promedio).
Suelo
Calizo semiárido. El suelo es muy pedregoso y permeable.
Clima
Mediterráneo seco.
Rendimiento
3.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual, realizada a mediados de septiembre de 2016.
Vinificación
En depósito de hormigón durante 7 meses.
Embotellado
Se embotelló sin clarificar en abril de 2017.