Descripción

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige representa la esencia de Franciacorta. Esta 44ª edición se elabora con las mejores uvas de Chardonnay, Pinot noir y Pinot blanc procedentes de 197 viñedos, vinificadas por separado y mezcladas hábilmente. El coupage se compone de un 71% de vinos de la añada 2019, un 26% de vinos reserva de la añada 2018 y un 3% de vinos reserva de la añada 2017. Posteriormente, son necesarios 24 meses de crianza sobre sus lías para que este vino exprese toda su riqueza de aromas y sabores. Un franciacorta clásico pero moderno, agradable y fresco, perfecto para cualquier ocasión. 

Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

 

Ficha técnica

La bodega
Ca' del Bosco
Tipo
Espumoso
Grado
13.0% vol.
Variedad
81,5% Chardonnay, 17% Pinot nero, 1,5% Pinot bianco
Origen
Franciacorta DOCG

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 197 viñedos: 162 viñas de Chardonnay, 30 viñas de Pinot nero y 5 viñas de Pinot bianco ubicadas en los mucicipios de Cazzago San Martino, Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo, Provaglio d’Iseo y Passirano.
Cosecha
Las uvas se recolectan a mano en pequeñas cajas y se enfrían rápidamente en cámaras frigoríficas.
Vinificación
Cada racimo se beneficia del exclusivo sistema de lavado e hidromasaje (llamado "spa de racimos"), mediante tres tinas de remojo y un sistema de secado completo. Tras el prensado en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero a una temperatura controlada y permanecen allí hasta el mes de marzo.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses. A continuación, los vinos se mezclan creando la cuvée , compuesta por: un 71% de vinos de la añada 2019, un 26% de vinos reserva de la añada 2018 y un 3% de vinos reserva de la añada 2017. 
Embotellado
Crianza en botella sobre sus lías finas durante 2 años. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único diseñado y patentado por Ca' del Bosco.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is a fresh, dense sparkling wine with lots of cooked-apple, fresh-lemon and mineral character. Full body, lots of fruit and a delicious finish. This was disgorged in the summer of 2014. A blend of mostly chardonnay with some pinot noir and pinot bianco. Drink now.

Robert Parker:

Packaged in a transparent bottle and an easily recognized yellow-gold label, the NV Franciacorta Cuvée Prestige Brut is a blend of 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco and 15% Pinot Nero. This is among Ca' del Bosco's most affordable and accessible sparkling wines. It offers steady consistency year after year. I've always loved the bouquet of this wine. It shows a slightly spicy side that reminds me of Christmas oranges nailed with cloves. In the mouth, the wine is lean and crisp with fine and persistent perlage.