Descripción

Es el vino de referencia de la bodega, en él se mezclan los mejores pagos de cada añada. Es la perfecta radiografía de la finca ya que su coupage se realiza en similar proporción a la de las principales variedades plantadas. De gran personalidad, este 2010 es una muestra de constancia y madurez en un vino que nunca falla. Se presenta en una elegante caja regalo.

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Producción
458000 botellas y 15000 magnums
Variedad
75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Preciosa capa picota granate
Nariz
Muy limpio, franco y expresivo en nariz donde la madera se ve dominada por la fruta, destacando aromas de zarzamora, ciruela, fresa silvestre y frambuesas mezclados con notas lácteas y cremosas sobre un fondo de finas maderas exóticas (sándalo).
Boca
La entrada es suave dando paso a un tacto amable, generoso en aroma que lo hace aún más suculento y sabroso. Cuerpo marcado por unos taninos maduros y una medida acidez que engrandecen su largo final, su persistencia.
Temperatura de servicio
15° C.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2014 y 2020.
Maridaje
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se esparcen por laderas de orientación norte, hasta alturas que alcanzan los 850 metros.
Edad
20 años.
Clima
Añada caracterizada por ser muy fría y lluviosa en el inicio del ciclo. Los meses de mayo y junio también fueron fríos y lluviosos, recogiéndose un total de 90 litros de lluvia. Por el contrario, los meses de julio y agosto fueron tan cálidos que posibilitaron el avance del ciclo de una forma considerable. El inicio del envero, a comienzos de agosto, fue irregular y largo.
Rendimiento
4.000 kg/ha. aprox.
Cosecha
Vendimia a mano, cada uno de los racimos seleccionados a mano en mesa de selección. Comenzó el 28 de septiembre y finalizó el 8 de octubre de 2010.
Vinificación
Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica también en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
16 Meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Juni 2011):

"These are impressive wines, although in terms of value for money, I would head straight to the 2009 Seleccion Especial, a blend of 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah. It has a rounded, iodine-tinged bouquet with great purity and panache, the oak seamlessly integrated with scents of black coffee developing over time. The palate is medium-bodied with a fleshy texture, crisp acidity and very fine tannins. It has a velvety, caressing texture with blackberry, cassis and espresso towards the precise, supple finish. This is an accomplished, flavor-packed wine that should repay a few month’s cellaring. Drink now 2013-2018."