Descripción

La variedad Fine Ruby de Cálem se elabora mediante la mezcla de distintos vinos con diferentes niveles de maduración. Su vinificación en madera es más corta que en el caso del Tawny y sin oxígeno en la barrica (barrica llena). Este es es el motivo que hace que el vino Ruby tenga más notas de frutos rojos y un color más aproximado al color “normal” de un vino. Oporto fresco, elegante y muy afrutado que es perfecto para tomar solo o acompañando a quesos, frutos rojos y postres de chocolate. 

Ficha técnica

La bodega
Cálem Porto
Tipo
Oporto
Grado
19.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga franca, Touriga nacional, Tinta roriz, Touriga, Çâo
Origen
Porto

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas de juventud y afrutados.
Boca
Paso suave y equilibrado, revelando gran frescura y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Quesos, carnes de sabor potente, frutos rojos, postres de chocolate. 

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico.
Envejecimiento
Crianza en tinas y barricas de roble.