Descripción

Caligo es una voz latina que significa "niebla o vapor" y también es el nombre de este vino naturalmente dulce elaborado en un viñedo del Alt Penedés, en plena Sierra Prelitoral, situada a 800 metros de altitud. La botrytis noble sobre la Chardonnay es la responsable de su irresistible dulzura. Sus notas de cata hablan de albaricoque, mermelada de naranja, mango y bizcocho de jengibre.

Ficha técnica

La bodega
DG Viticultors
Tipo
Blanco
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Dorado.
Nariz
Aromas intensos a nectar de albaricoque, mermelada de naranja, mango y bizcocho de jengibre
Boca
Textura rica y untuosa, ofrece plenas notas de frutos tropicales y melocotones junto a notas ahumadas y de flores secas. Muy denso y pleno en sabor pero también enérgico, con una excelente permanencia en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas Fonoll.
Descripción
Viñedo situado en la Sierra Prelitoral, a 800 metros de altitud.
Suelo
Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado directo en prensa vertical.Fermentación a temperatura controlada entre 13ºC y 17ºC, durante un período superior a tres meses.
Envejecimiento
Crianza de tres años en barrica de roble francés de 400 litros de capacidad.