Descripción

Es el pequeño de la bodega en la hasta ahora mejor añada de los 24 años de idilio de Álvaro Palacios con el Priorat. Un vino que permite conocer la esencia del Priorat, su mineralidad y frutosidad, sin llegar a la complejidad de los grandes clásicos. Una excelente oportunidad para constatar que la fruta se puede volver terciopelo.

Un Priorat muy fácil de beber y accesible, con una excelente carga frutal sobre todo de fruta roja (cerezas, frambuesa, ciruelas) con buena acidez , frescura y un punto goloso que lo convierten en un acompañante perfecto para hacer un maridaje de armonías con salsas rojas. Ahora es tiempo de cereza y por ello os proponemos una receta sencilla y gustosa como este solomillo de cerdo con salsa de cerezas para acompañar a este vino, que recibiréis con portes gratis si lo adquirís hoy martes 27 de mayo.

*Oferta válida únicamente HOY día 27 de mayo de 2014 para pedidos superiores a 60€ que incluyan al menos una botella de Camins del Priorat

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Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
210000 botellas
Variedad
40% Grenache, 25% Samsó, 18% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah and 7% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo. Capa media.
Nariz
Bella combinación de fruta roja madura y cacao y un poco de regaliz negra.
Boca
Envolvente y voluptuoso, acidez relevante y dulcificada por la golosa fruta madura, sensación de frescura, final largo.
Temperatura de servicio
14-16ºC.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Laderas pronunciadas y terrazas con diferentes exposiciones. Situado entre 350 y 600 m de altitud.
Edad
Cepas con edades entre los 10 y 40 años.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
20 Hl/ha.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes municipios y parcelas.
Vinificación
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento, inox y madera. Maceración durante 18-20 días y fermentación maloláctica en tinas.
Envejecimiento
7 meses en barricas (100% de roble francés) y tinas de madera.
Embotellado
Clarificado, no estabilizado ni filtrado.

Opinión de los críticos

Josh Raynolds, Stephen Tanzer's International Wine Cellar (09/12):

"Bright purple. Aromas and flavors of ripe red berries, cola and spicecake, with a deeper note of licorice emerging with air. Lush and seamless, with very good finishing breadth and spicy persistence. Shows plenty of upfront appeal but this wine has the concentration and balance to reward at least mid-term aging. 91 points"