Descripción

Campo Elíseo es el fruto de la asociación en el 2000 de Jacques y François Lurton con Michel y Dany Rolland. Este tinto de la D.O. Toro no ha dejado de recibir el aplauso de la crítica especializada de todo el mundo, desde su primera añada en 2001. Se hace con viejos viñedos de la variedad Tinta de Toro, lo que da como resultado un vino intenso, largo y profundo donde se recoge toda la fuerza de la tierra toresana, aunque envuelta en una delicadeza que nos remite a los grandes vinos de Francia.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Campo Elíseo en Toro
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Rojo cereza.
Nariz
Nariz muy fina, de intensidad media-alta, con notas de frutos rojos y especias.
Boca
En boca es amplio y estructurado, tanino muy pulido. Complejo y equilibrado entre notas frutales, clavo y pimienta negra y notas frescas como regaliz o eucalipto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Especialmente recomendado para asados con hierbas aromáticas, cordero o platos indios.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas seleccionadas de viticultores en la zona en los terrenos más secos y de maduración más tardía.
Edad
Viñedos muy viejos, incluso algunos son centenarios.
Suelo
Suelos áridos, arcillo - arenosos con mucho canto rodado en la superficie.
Clima
Continental. La añada 2009 se caracterizó por tener una primavera sin demasiadas lluvias, verano con días calurosos y noches algo más suaves de lo normal.
Rendimiento
20 hl/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 13 kilogramos.
Vinificación
Fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas nuevas de roble francés de 225 y 600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Campo Eliseo is clearly a powerful and concentrated wine, reaching 15% alcohol. They didn’t produce 2010 or 2007 from this cuvee, which they reserve for special vintages. I also tasted 2009 and 2008 and I feel they have managed to extract less drying tannins in 2011 than in the past. It has abundant notes of Belgium chocolate, smoked peat, leather and blackberries. The palate is full-bodied, with the alcohol very well-integrated, big but balanced, looking for elegance, as power is automatically provided by nature. A big, powerful Toro that needs time and powerful food. It is a little closed and was not so expressive at first, which is not negative in my book and often denotes a serious and balanced wine. They have produced this wine since 2001. Drink 2016-2024."

James Sukling:

"A very polished and richly fruited wine with dark plums and attractive spices. A slick palate with slippery black cherry, plum and blackberry fruit flavors. Tannins just collapse at the finish. Drink now."