Descripción

Blanco boliviano que no deja indiferente a nadie. Elaborado a partir de un preciso ensamblaje de Viognier, de Riesling y de Sauvignon blanc, esta referencia nos regala un amplio e intenso abanico varietal en el que las notas tropicales y especiadas seducen a la nariz y al paladar. Estructurado y a la vez fresco, es un gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Campos de Solana
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.2% vol.
Subzona
Tarija
Variedad
80% Viognier, 15% Riesling, 5% Sauvignon blanc
Origen
Bolivia

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con tonos dorados.
Nariz
Exhibe aromas cítricos, de piel de durazno, de damasco, de piña, de flores blancas, de chirimoya y notas cítricas.
Boca
Equilibrada, fina y agradablemente grasa. Muestra una buena y persistente acidez. Su textura es cremosa y su paso fresco, cítrico y ligeramente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados a la plancha, con mariscos, con paella y otros arroces y con aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Monte.
Descripción
Viñedos en el valle de Santa Ana situados a casi 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se prensan con racimo entero. La fermentación tiene lugar en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre lías en barrica, con "bâtonnage" frecuente para levantar las lías y favorecer la autólisis.