Descripción

Llamado de igual forma que su viñedo de origen, Carralcoba es un vino parcelario de Eulogio Pomares en el que se deja sentir una importante influencia atlántica, por la localización próxima de las cepas a la desembocadura del río Umia, en Cambados. De limitada producción y criado en fudres de castaño con sus lías finas, conquista por sus aromas varietales de frutas del bosque con un singular toque herbal.

Ficha técnica

La bodega
Zárate
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Caiño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Castrelo.
Descripción
El viñedo se localiza en Cambados, en una zona próxima a la desembocadura del río Umia, lo que aporta una fuerte influencia atlántica.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Xabre granítico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado en un tino de roble abierto, donde realiza la fermentación. Una vez finalizada, se llevan a cabo 'pigeages' diarios durante 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudre de castaño de 1.200 litros.
Embotellado
Embotellado sin filtración ni clarificación previas.