Descripción

Estamos ante la tercera añada de un vino perteneciente a la gama Casa de la bodega Castaño (una gama que comparte con Casa Cisca). Nos sorprende de este vino la gran cantidad de variedades que se utiliza para su elaboración (Monastrell, Garnacha tintorera y las foráneas Syrah, Merlot y Cabernet sauvignon). Tras 20 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, el resultado es un vino sumamente equilibrado, con apuntes de cacao dulce y un final largo y muy elegante.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
50% Monastrell, 50% Garnacha tintorera, Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot
Origen
Yecla

Cata

Vista
Profundo rojo-granate de capa alta.
Nariz
Intenso y complejo, aromas balsámicos, monte bajo, especiados y minerales sobre un fondo muy frutal (ciruela roja madura y frutos rojos silvestres).
Boca
Goloso, de acertada acidez y tanicidad, con apuntes de cacao dulce en un final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Óptimo hasta 2021.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 700 metros de altitud, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta con conducción en vaso para la Monastrell y la Garnacha y en espaldera para el resto.
Edad
La Monastrell tiene más de 45 años, mientras que el resto tiene más de 20.
Suelo
Pedregoso-arenoso.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
Entre 1500 y 1800 kilogramos por hectárea para la Monastrell y la Garnacha y entre 2000 y 25000 para el resto.
Vinificación
15 días en barricas nuevas de roble francés y americano de 500 litros, cada variedad se vinifica por separado, con temperatura controlada entre 26 y 28ºC y prensado neumático. Fermentación maloláctica en las mismas barricas en las que posteriormente se realiza su crianza.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés y americano de 500 litros.
Embotellado
En agosto de 2013.