Descripción

Este extraordinario blanco muestra que la región de Dão no es solo tierra de tintos. A partir de un preciso ensamblaje de variedades locales y con una ligera crianza en barrica de roble francés, Casa de Santar Blanco Reserva nos regala una explosión de cítricos y de fruta exótica que perdura en el paladar. Una exquisita opción para adentrarse en los vinos de esta interesante D.O.C.

Ficha técnica

La bodega
Casa de Santar
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
50% Encruzado, 30% Bical, 20% Cerceal branco
Origen
Dão

Cata

Vista
Cristalina y de color amarillo con tonos verdosos.
Nariz
Fresca y aromática. Exhibe intensas notas cítricas y de fruta exótica.
Boca
Fresca, compleja y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con aperitivos suaves, con elaboraciones de pescado y con carne blanca.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Se produce una clarificación estátita de forma natural. La fermentación tienen lugar a 18 °C. La mitad del vino fermenta en barricas de roble francés de tostado suave.
Envejecimiento
El 50% del vino envejece en barricas de roble francés de tostado suave.