Descripción

Este interesante blanc de noirs elaborado exclusivamente con Touriga nacional hará las delicias de los amantes de los espumosos potentes y complejos. A partir de las uvas de la privilegiada finca Vinha dos Amores y con una extensa crianza en rima, esta referencia despliega un armonioso abanico aromático de notas primarias y secundarias junto a sutiles matices terciarios. Una joya de la sorprendente región Dão.

Ficha técnica

La bodega
Casa de Santar
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
6.700 botellas
Variedad
100% Touriga nacional
Origen
Dão

Cata

Vista
Cristalina y pálida.
Nariz
Compleja y distinguida. Los intensos aromas de fruta madura se abren para descubrir los recuerdos tostados y de pastelería.
Boca
Afrutada, con una vibrante acidez y un persistente y elegante posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con elaboraciones de pescado y carne blanca. Una estupenda opción con postres de fruta, pasteles y bollería.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinha dos Amores.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Para la elaboración de este vino solo se utiliza el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo a 18 ºC. Este espumoso se realiza con el método tradicional (segunda fermentación en botella).
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en rima.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un mínimo de 3 meses en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Blanc de Noirs Vinha dos Amores is a sparkling Touriga Nacional coming in very dry and with 12.8% alcohol. It was disgorged at the end of January 2020 after 24 months on the lees (which date is not on the label, but this is a unique disgorgement). This is just the second vintage of this brand. It's lovely. Textured and balanced, gentle but persistent, it provides controlled flavors in a dry and serious finish. This looks like a brand that can be a routine success. It has a touch of distinction and complexity as well. It should hold well for several more years, at least, probably more. Obviously, there's no track record. - Mark Squires.