Descripción

Chardonnay austero, fresco, punzante, sin crianza en roble y sin filtrado. Este es uno de los vinos más australes del mundo, elaborado con uvas procedentes del Valle de Trevelin, en la región patagónica de Chubut. Concretamente, el mosto se obtiene de un viñedo joven de tres hectáreas cultivado de forma orgánica, respetando la naturaleza extrema del entorno. Casa Yagüe Chardonnay 2018 es un vino con mucha personalidad, que sorprende por su intensidad aromática, de marcado carácter mineral.

Ficha técnica

La bodega
Casa Yagüe
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Producción
Edición limitada de 900 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Patagonia Argentina

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Nariz muy aromática con notas de frutos secos (especialmente de avellanas), compota de manzana y miel.
Boca
En boca es un vino complejo. Destaca por su marcada acidez y por su frescura, además de por poseer una gran personalidad. Final largo y alimonado.
Consumo
Gran potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en el Valle de Trevelin, en la provincia patagónica de Chubut, Argentina.
Superficie
3 hectares.
Suelo
Capas de tierra, grava, y piedra de río.
Clima
Clima extremo de la Patagonia: gran amplitud térmica, temperaturas bajo cero, heladas y fuertes vientos que brindan una excelente ventilación, manteniendo a la viña libre de enfermedades.
Rendimiento
8.640 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La cosecha se realiza a finales de abril.
Vinificación
Prensado suave. Fermentación alcohólica de 10 días a temperatura controlada de 15 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en contenedor de añejamiento.
Embotellado
Embotellado en noviembre de 2018