Descripción

La uva con la que se elabora este tinto, la Miguel del Arco, conocida también como Arco, es una variedad autóctona valenciana casi desaparecida. Rafa Cambra la ha trabajado con mimo para conseguir este vino de parcela eminentemente floral, con recuerdos de violetas, arándanos y grosellas. En boca es muy fresco y jugoso. 

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Miguel de Arco
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Nariz
Fruta como arándanos y grosellas, recuerdos balsámicos, monte mediterráneo, flores rojas y violetas, pimienta rosa y toques lácticos.
Boca
Paso por boca fluido y muy fresco, envolvente, acidez cítrica, posgusto de recuerdos de sandía.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes crudas y marinadas, escabeches de aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
L’Altet de Torró.
Descripción
Parcela situada a 680 mts en Fontanars dels Alforins, con exposición sur.
Superficie
1,3 hectáreas.
Edad
44 años.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia, manual, se realizó el 18 de octubre.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósito pequeño de acero inoxidable de 2.000 litros con un 30% de la uva con raspón, ligeros remontados. Maceración a 26ºC durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas. Luego pasa a depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
En julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There is also a varietal Arco, an old and almost forgotten local grape that seems to be making a mini comeback, of which I tasted the second vintage, the 2015 Casalabor. There are still very few bottled wines of the variety to have conclusions, but it seems like the grape is very good for obtaining delicate wines with not that much color, a grape that does not need oak aromas or flavors, on the contrary, it seems to benefit from aging in more neutral containers to preserve the floral aromas. It has a bright ruby color, and even in a warm, dry and ripe vintage like 2015, it seems to keep the finesse. It has great purity, a medium-bodied palate with very fine tannins, focused flavors and a finish lifted by the freshness. A grape to follow in the Mediterranean zone."