Descripción

Monovarietal de Treixadura desenfadado. Vino para disfrutar de sus matices de frutas frescas y hierbas aromáticas. Un ribeiro con volumen y acidez, de esos que no se hacen pequeños al maridarlos con una parrillada de marisco.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
40.000 botellas
Subzona
Valle del Miño
Variedad
100% Treixadura
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Intensidad alta, hierbas aromáticas (melisa, tomillo limonero), fruta fresca de agua, hierba recién cortada y sutiles cítricos (caramelo de limón).
Boca
La entrada es vibrante, fresca, con recuerdos de manzanas jugosas, ciruelas y frutas acidulces, con una interesante y refrescante acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º C.
Maridaje
Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartar de atún o de buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabeches, arroces y verduras a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas situadas en el Ribeiro del Miño.
Suelo
Granítico y de esquistos pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual con una primera selección de uva en viñedo.
Vinificación
Segunda selección en mesa vibratoria. Despalillado. Maceración en frío durante dos horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante 4 meses.
Embotellado
Una vez embotellado permanece 2 meses redondeándose en bodega antes de salir al mercado. Embotellado en abril de 2019.