Descripción

La variedad Carmenere desapareció de su lugar de origen (Médoc) tras la plaga de la filoxera. Reapareció en Chile a fines del siglo XX. Esta uva emblemática chilena se muestra suave y delicada en este monovarietal de Casillero del Diablo. De color intenso, ofrece golosos aromas de grosellas negras y chocolate. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carmenere

Cata

Vista
Rojo intenso, oscuro y profundo.
Nariz
Deliciosos aromas a fruta. Ciruelas negras y grosellas maduras, junto a chocolate con notas a café y tostado.
Boca
Notas a ciruelas negras y especies, enmarcadas generosamente por roble americano tostado junto a una suave y buena estructura en boca.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Se expresa deliciosamente bien junto a carnes de caza, acompañada de salsas agridulces y berries.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona del Valle del Rapel, dentro de la región del Valle Central (Chile), reconocido mundialmente por la extraordinaria calidad de los vinos tintos que allí se producen. Las excelentes condiciones de suelo, sumado al óptimo clima en la zona durante el año logran crear un terroir perfecto para la producción de las diversas variedades tintas de Casillero del Diablo.
Suelo
Terrenos ubicados en riberas.
Envejecimiento
Este vino realiza su crianza en barricas de roble americano durante 8 meses.