Descripción

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay proviene de viñedos ubicados a pocos kilómetros del océano Pacífico. Las constantes brisas procedentes del mar moderan las temperaturas, lo que aporta un marcado frescor a la uva. Los suelos del valle del Limarí proporcionan un toque mineral sutil, mientras que los de Casablanca notas más frutales que recuerdan al albaricoque. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color amarillo verdoso suave con reflejos dorados y brillantes.
Nariz
Fresco, mostrando desde un principio su carácter frutal. Destacan notas de piña y durazno junto con suaves toques de avellana.
Boca
Buena estructura, excelente balance y fresca y viva acidez. De cuerpo medio con un largo y final seco donde aparecen notas de peras verdes y sutiles toques de durazno blanquillo complementados con notas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Con pescados delicados como la corvina o el lenguado, mariscos y cremosos platos de pasta. También con pollo y pavo asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los Valles del Limarí y Casablanca.
Edad
En Limarí las vides más antiguas fueron plantadas en 1994.
Suelo
Principalmente aluvial con algunos suelos coluviales.
Clima
Costero, que se beneficia de las frescas brisas del Pacífico sur.
Vinificación
Fermenta en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en roble francés.