Descripción

Este monovarietal de Syrah cultivado en el terruño mexicano al sur de California regala un perfil potente, expresivo y muy aromático. Un aliado ideal para las barbacoas. 

Ficha técnica

La bodega
Casta de Vinos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
De color rojo rubí y de intensidad profunda.
Nariz
Potente y expresiva. Regala aromas de grosella, de arándano, de zarzamora y de cereza negra que dan paso a notas de pimienta, de canela, de nuez moscada, de higo, de regaliz, de clavo, de cuero y de eneldo.
Boca
Seca, potente, con cuerpo, con una acidez media alta y con un tanino pulido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pato, con lechón, con panceta, con cochinita pibil y con foie gras. Un aliado ideal de las barbacoas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en el Valle de la Grulla en Baja California situado a 150 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica.