Descripción

La Cova de la Raposa es la primera parcela elaborada por Raúl Pérez por separado desde el año 2003. Un paraje extremo de dos hectáreas que cuenta con 6 propietarios. Una parcela situada en el final de la veta de arena que atraviesa el pueblo de Valtuille, donde los suelos son arcillosos. Las vides, de más de 100 años, producen de 2 a 3 racimos por cepa. Una mencía con un punto mineral muy destacado. 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
500 botellas.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza oscuro, con ribetes granates.
Nariz
En nariz ofrece notas minerales ensambladas con una sensación glicérica abundante.
Boca
En boca se aprecia una marcada acidez y maduración, en su justa medida.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Arenoso con pendientes pronunciadas.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación
Fermentaciones en barricas de 500 litros abiertas y con maceraciones largas.
Envejecimiento
Aproximadamente un año en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There was a volatile whiff in the 2015 Valtuille La Cova de la Raposa that somehow lifted it up. This is a south-facing plot, not that common in Valtuille, with compacted sandy soils where ripeness can be high and tends to be the first plot to be harvested. So the challenge here is to keep the freshness. It has a profile that reminded me of a powerful red from the Douro in Portugal. There are some dusty tannins that might require some time in bottle and/or powerful food. Some 900 bottles.