Descripción

Monovarietal de Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata, Adrianna y Domingo, y envejecido en roble francés revelando toda su expresión y carácter. Un blanco fermentado en barrica de libro elegante, con la madera bien integrada y sin restarle un ápice de frescura y buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Producción
94.800 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 1.120 y los casi 1.500 metros sobre el nivel del mar. Se enclavan a los pies de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos de piedra caliza.
Clima
Fresco de montaña.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados y luego fermentados al 100% en barricas de roble francés de 500 litros con levaduras naturales a bajas temperaturas. El 30% del vino no realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2021.

Opinión de los críticos

Vinous:

The 2021 Chardonnay Catena Alta from Villa Bastías, Uco Valley was made with slightly botyric grapes aged for 12 months in a third new 500-liter barrels. Golden in color. The Sauterne-like aromas include ripe fruit, stewed apple and pleasant oaky notes. Sugary on the palate with freshness wrapped in a refined texture, the refined oaky flavors return at the back of the mouth.

James Suckling:

A light gold hue here with a creaminess to the nose and palate. Dried lemon and a hint of brioche. A rounder, medium- to full-bodied chardonnay with excellent balance and poise. Some botrytis here with around 30% malolactic fermentation. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2021 Catena Alta Chardonnay is a textbook expression of a barrel-fermented Chardonnay. It fermented with indigenous yeasts in 500-liter barrels, where the wine matured for 14 months. It has good ripeness, 13.7% alcohol and full development of aromas and flavors, waxy apples, white flowers intermixed with smoke and spice, coming through as balanced, complete and seamless, fresh and with a low pH and notable acidity. 94,800 bottles were filled in June 2022.