Descripción

Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959 al Castillo de Perelada se seleccionó un cava que era una pequeña reserva especial para la ocasión. Del rotundo éxito que tuvo esa selección, este vino recuerda aquel hecho. Un cava Brut Nature elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento carmelita que hay junto a la bodega. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
11.4% vol.
Variedad
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos. Muy limpio y brillante. Desprendimiento continuo de finas burbujas con formación de corona.
Nariz
Aroma limpio a fruta madura con tonos de crianza y notas de tostado.
Boca
Sabor ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Parte de la Chardonnay (25% del total del 'coupage') fermentó en barricas de roble francés sobre sus lías durante 4 meses.
Envejecimiento
Más de 30 meses en botella antes del degüelle.