Descripción

Este elegante cava de burbuja fina ha sido elaborado totalmente a partir de uva Viura y a través de un proceso completamente natural. El resultado es un vino amplio e intenso, con aromas penetrantes y un final en boca muy persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ondarre
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pajizo con irisaciones doradas. Burbuja fina y persistente.
Nariz
Intenso de nariz y amplio.
Boca
Gustoso en boca con final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable empleando levadura seleccionada y controlando la temperatura entre 14 y 16 ºC. La segunda fermentación en botella se lleva a cabo con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Permanece 18 meses en rima.