Descripción

El nombre de este vino es un homenaje a la figura que fundó la bodega en la que la familia Lucendo comenzó su historia con el vino. Procedentes de viñedos ecológicos en Quero (Toledo) con una cuidada selección durante la vendimia. Destaca por la finura de sus aromas y por un paso por boca carnoso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Selección Lucendo
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 13% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
IGP Castilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color morado cardenalicio con ribetes granates.
Nariz
Aromas de fruta negra con notas de cacao, regaliz y un fondo mineral.
Boca
Elegante, carnoso y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos situados en Quero (Toledo).
Suelo
Profundos, pedregosos y calizos.
Cosecha
Vendimia seleccionada en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Recepción de la uva en mesa de selección y maceración prefermentativa a 10 ºC durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a 26-28 ºC. Maceración de 30 días con los hollejos llevando a cabo remontados y bazuqueos diarios. Posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés.