Descripción

La Chanfleure es la máxima expresión de la Chardonnay que nace en las famosas colinas de Chablis, a medio camino entre Dijon y París. Es un blanco perfumado, alegre, limpio. Se trata de una marca que ha estado en los archivos de Louis Latour desde los años 70, asociada a una categoría de vinos altamente competitivos.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Chablis
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis

Cata

Vista
Color dorado con reflejos verdosos.
Nariz
La nariz es compleja con aromas florales y notas cítricas.
Boca
Fresco en el paladar, con notas de limón y una agradable mineralidad al final, con un toque salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
De dos a tres años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Piedra caliza.
Clima
Continental del norte.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Mecánica.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Entre 8 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable.