Descripción

Este champagne extra brut cuenta con un perfil de lo más gastronómico. Su bajo nivel de azúcar y su prolongada guarda dan como resultado un espumoso equilibrado y elegante, con una gran versatilidad para acompañar desde carnes asadas hasta guisos marineros.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Delong Marlène
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Fresca y afrutada, con notas de pomelo, rosa fresca, almendra y
miel.
Boca
Cremoso, estructurado y goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos intensos, carnes asadas y pescados guisados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Larry e Bézutelle
Descripción
Viñedos ubicados en Allemant con orientación sur.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación maloláctica para evitar la adición de sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías en depósito y guarda en botella de 4 años.