Descripción

Appogia è uno champagne blanc de blancs prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, di cui il 53% proviene dall'annata 2016 e il 47% dall'annata 2015. Dopo un periodo in bottiglia tra i 36 e i 48 mesi, il risultato è uno champagne che si distingue per i suoi sentori di frutta bianca su un fondo floreale. È stato premiato con due stelle dalla prestigiosa guida francese Hachette des Vins.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Faniel & Fils
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Tonos dorados con abundante espuma que constituye una amplia perla de pequeñas burbujas.
Nariz
Predominan los toques de fruta blanca y una hermosa vivacidad, con un fondo de manzana y notas florales.
Boca
Ataque puro y estructurado. El final tiene una agradable frescura residual.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje
Aperitivo, sushi, ensaladas, tartar, carpaccio de pescado y aves.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Pasó entre 36 y 48 meses en botella.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2017. Dosage de 8 gramos de azúcar por litro.