Descripción

La singularidad de este champagne rosé se debe al protagonismo dominante de la Chardonnay que le aporta toda su frescura, vivacidad, finura y energía. Unas cualidades que se ven completadas con el goloso aroma a fresas y frambuesas propio de la Pinot noir.

Ficha técnica

La bodega
Champagne De Sousa
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Subzona
Côte des Blancs
Variedad
92% Chardonnay, 8% Pinot noir
Origen
Champagne
Certificación
Demeter

Cata

Vista
De un bello rosa anaranjado.
Nariz
Franca, donde dominan los aromas a flores blancas, manzana y a pequeños frutos rojos con un toque mineral.
Boca
Fresca, crujiente y equilibrada.
Temperatura de servicio
Desde la casa recomiendan servir a entre 8 y 10 °C.
Consumo
Consumo óptimo desde el momento de su compra y hasta 2026, si se conserva en adecuadas condiciones.
Maridaje
Perfecto con galletas saladas y postres elaborados con frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las cepas de Chardonnay provienen del Premier Cru de Grauves, mientras que la Pinot noir es del Grand Cru de Aÿ. Viticultura biológica y biodinámica certificadas.
Edad
Media de entre 25 y 30 años.
Suelo
Tiza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En depósito de acero inoxidable con un 20% de vinos de reserva y un dosage de 7 gramos de azúcar residual por litro. Pasa a botella sin filtrar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

De Sousa's NV Brut Rosé is an assemblage of 92% Chardonnay fermented in stainless steel and 8% Pinot Noir fermented in small barrels. The wine has a beautiful onion color and opens with a delicate and vinous bouquet. On the palate, this is a round, charming, pretty smooth and fruity rosé with remarkable finesse and balance. Very seductive, with very nice creaminess and lingering brioche and red fruit flavors in the clear and fresh finish. The wine I tasted in April 2018 was based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015 and disgorged in June 2016 with a charming dosage of seven grams per liter.

The Wine Advocate:

Light, wild raspberry and strawberry aromas. A strong fruit presence on the palate, where strawberry and watermelon flavors rule the roost. Fleshy and flamboyant. Drink now.

Gault & Millau:

Belle couleur claire, légèrement saumonée, pour ce rosé qui assemble une grande majorité de chardonnay avec 8% de vin rouge. Au nez, dominé par la fraise des bois, succède une bouche fruitée aux saveurs combinées d’agrumes et de petits fruits rouges. Ce rosé tonique, fruité et sapide, s'appréciera en fin d’après midi d’été.

Bettane & Desseauve:

Assemblage majoritaire 90% de chardonnay et 10% de pinot noir d'Ay. Olfaction subtilement discrète posée sur la résonance calcaire, le fruité rouge précis groseille, grenade, se marie élégamment aux fleurs rosés. Bouche croquante de framboise, très belle suggestion liée au vin rouge, le dynamisme salin est sur un fil, mais à ne pas s'y tromper, c'est un rosé de caractère.

La Revue du vin de France:

Tout en volume et puissance, ce champagne intense vous fera saliver à table sur des langoustines.