Descripción

Complejo y elegante blanc de noirs que es perfecto para un cóctel o una gran comida ya que es muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Soutiran
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color dorado cristalino.
Nariz
Despliega matices de higo, ciruela y piña.
Boca
Intenso, carnoso y aterciopelado. De gran viveza y vinosidad. Combina fruta y mineralidad con un ligero gusto salino. Muy largo e
intenso y con una frescura sorprendente para un 'blanc de noirs'.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Vinificación
Se elabora con la base fundamental de los vinos de la añada 2017. El 58% del vino se crea en barrica de roble.
Envejecimiento
Crianza de 5 años sobre sus lías.
Embotellado
En abril de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Based on the 2015 vintage and disgorged in December 2020 with seven grams per liter dosage, the NV Brut Grand Cru Perle Noire delivers notions of honeyed apples, pear, smoke and fresh bread. Full-bodied, vinous and muscular, with a fleshy core of fruit and a pillowy mousse, it's a serious, concentrated Blanc de Noirs that, to my taste, could have flourished with a touch lower dosage. - William Kelley. 

James Suckling:

Dusty aromas with dried lemon and apple. Medium to full body with a soft texture, yet it’s. fresh on the finish. 100% pinot noir. Based on 2018 harvest with reserve wines from 2012 to 2017. Disgorged in January 2022. Dosage 6.5g/L. Juicy and easy to drink.

Gilbert & Gaillard:

Brilliant light gold. Intense nose of red berry fruits, cherry and strawberry. The palate is fleshy, vinous and fresh and offers up remarkable balance. The intense finish lingers over crisp red berry fruit notes in this successful Champagne.