Descripción

Los viñedos de los que se obtiene Chan de Rosas Clásico se ubican próximos al mar de la ría de Arousa y los suelos tienen su origen en la descomposición de roca granítica, dos condiciones que confieren a este albariño unas notas características de mineralidad y salinidad. 

Ficha técnica

La bodega
Chan de Rosas
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo palido con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas cítricos y de fruta blanca.
Boca
Sabor fresco y redondo. Gran tipicidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescado, marisco, arroz y 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Lino Sayar y Arborubios
Descripción
Viñedos situados en Cambados a una altitud media de entre 25 y 50 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos plantados entre 2010 y 2011.
Suelo
Granítico.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración de la uva previa a la fermentación. Después, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza mínima de 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Se realiza un 'bâttonage' semanal para mantener las lías en suspensión.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Textbook stuff from winemaker Isaac Fernández, this is a nicely crafted Albariño from Ribadumia in the Salnés Valley. Old vines on granite soils supply the raw material for this taut, chiselled, slightly peppery white, with a touch of classic bitterness on the finish. 2024-27